giovedì 10 settembre 2015

Mojito cupcakes

Buongiorno!
E’ da tanto che non scrivo, ma la mia estate è volata, nonostante i buoni propositi di curare di più il blog e di essere più presente. Certo non posso dire di non avere cucinato, anzi tutt’altro e non vi nascondo che di soddisfazioni in questo senso non me ne sono di certo mancate. Non voglio, però, atteggiarmi a pavone, perché amo guardare avanti e prefiggermi sempre nuovi obiettivi. Per farmi perdonare per la mia assenza, ho deciso di proporvi questi cupcakes  che avevo trovato qui e che ho rifatto ovviamente un po’ a modo mio, seguendo solo i suggerimenti per il frosting, con qualche lieve variazione. Vi consiglio di provarli perchè sono talmente buoni e contrariamente al solito poco secchi, come la maggior parte dei cupcakes. E siccome sono convinta che non ci si debba far mancare nulla, li ho, persino, arricchiti con una golosa farcitura e un frosting molto fresco e super estivo! 

Mojito cupcakes